مناهج مصر

العودة   مناهج مصر > مناهج التعليم الثانوي الفني > أرشيف مناهج مصر > قسم الثقافة و المعلومات > الأسرة والمرأة والطفل

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-07-2011, 12:36 AM   #1
miroo.monty
مشرف مناهج مصر
 
الصورة الرمزية miroo.monty
 
تاريخ التسجيل: 24 / 5 / 2011
الدولة: egypt
المشاركات: 286
طريقة عمل المكرونة الباشميل على طريقة الشيف "اسامه"


المقادير:-
نصف كيلو مكرونه
2ملعقة زيت ذرة كبيرة
بصلة متوشطة مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل


مقادير البشاميل
3ملاعق زبدة كبيرة
3ملاعق دقيق كبيرة
كوب لبن
بيضة
ملح/فلفل



طريقة التحضير:-
1-تسلق المكرونه مع قليل من الملح وتقلب مرة او مرتين على الاقل ثم تصفى
2-ثم توضع فى اناء عميق ويوضع عليها القليل من الزيت
3-يسخن الزيت فى اناءعلى نار متوسطة ،ثم يضاف اليها البصلة المبشورةمع التقليب لمدة 5دقائق
4-يضاف اللحم المفروم الى البصل ويقلب ويوضع عليه الفلفل والملح ويترك لمدة 10دقائق على النار
5-تخفف الحرارة ،ويغطى الاناء ويترك لمدة 20دقيقة



طريقة عمل البشاميل:-
1-يسخن الزبد على نار متوسطة،يضاف الدقيق وتقلب لمدة 3دقائق
2-يضاف اللبن الى الخليط مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوى حتى تتجانس مع بعضها،وتصبح غليظة القوام
3-تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها البيض،وتخفق جيدا مع الخليط
4-يسخن الفرن على درجة حرارة 160درجة مئويه
5-يقسم الباشميل الى جزئين ،بحيث يكون ثلث وثلثين
6-يخلط الثلث مع3ملاعق كبيرة من اللحم ونصف كمية المكرونة
7-يوضع الخليط فى الصنيه كطبقة واحدة،ثم توضع باقى اللحم كطبقة ثانيه
8-ثم باقى كمية المكرونة،كطبقة ثالثة
9-ثم تغطى بالباشميل
10-نضع الصنية فى الفرن لمدة 40دقيقة،او حتى يحمر السطح
وتقدم باردة او ساخنة حسب الرغبة


تحياتى للجميع وبالهنا والشفا
miroo.monty غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:12 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By manahg.net
Powered by : making money online